材料【4人分】

じゃがいも 2個
ウインナー 4本
2個
少々
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ2

作り方

1

じゃがいもは細切りに、ウインナーは縦半分から斜め切りにする。卵は割りほぐし、軽く塩・黒こしょうをふる。

2

小さめのフライパンにオリーブオイル(大さじ1)とウインナーを入れ色よく炒める。じゃがいもを加えて炒め、軽く塩・黒こしょうをふる。じゃがいもが透き通ったら(1)の卵に加え混ぜる。

3

同じフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、(2)を入れて両面を焼く。