れんこんとえびしんじょのはさみ揚げ
ふんわり広がるえびの風味。サクッと食感のよい、揚げたてをぜひ。
約15分
材料【作りやすい分量】
| れんこん | 200g |
|---|---|
| えびしんじょすりみ | 150g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
れんこんは厚さ5mmの輪切りにして酢水（分量外）にさらす。
2
『えびしんじょすりみ』は解凍して袋ごともみ、やわらかくする。
3
（1）の水けをふき取り、表面に片栗粉をふる。（2）を等分してはさみ、しっかり押さえて全体に片栗粉をまぶす。
4
170℃に熱した油でからりと揚げる。半分に切り、器に盛る。
