あじのピカタ 彩り野菜添え
フライパンひとつで付け合わせまで完成！ 野菜もしっかりとれるメニューです。
約240kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 真あじフィーレ | 160g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 小松菜 | 1/2束 |
| 人参 | 75g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 油 | 小さじ1 |
作り方
1
解凍したあじは塩・こしょうをして水けをふき、小麦粉をまぶす。小松菜はざく切りに、人参は細切りにする。
2
ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを合わせ、よく混ぜる。
3
フライパンに油を熱し、（2）にくぐらせたあじの両面を中火でこんがりと焼き、器に盛る。
4
（3）のフライパンに人参と小松菜を入れて炒め、火が通ったら塩・こしょうで味付けし、あじに添える。
