材料【作りやすい分量】

いちご 250g
砂糖 100g
レモン汁 大さじ1

作り方

1

いちごはヘタをとり、ステンレスかホーローの鍋に入れる。レモン汁と砂糖を加えてひと混ぜし、水けが出るまでおく。

point

目安は1~2時間、水分がいちごのすき間に見えてきたらOK。

2

火にかけて、煮立ったらアクをとり、弱火で7~8分煮る。このとき果実感がなくならないようやさしく混ぜる。