薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてボウルにふるい入れる。

人参はすりおろす。

（1）に砂糖、塩、（2）、人参ジュース（または豆乳）の順に加え、さっくりと混ぜ合わせる。アルミカップなどに等分に流し入れる。

蒸気の上がった蒸し器に（3）を並べ入れ、15分ほど蒸す。※ようじを刺して、何も付かなければ完成。

人参のβ-カロテンは皮のすぐ下に多く含まれるので、好みで皮ごとすりおろして。
人参の甘みを生かし、砂糖はごく控え目に。