材料【3人分】

食パン 3枚
ハーフベーコン 56g
ほうれん草 1/2束
3個
牛乳 1/4カップ
少々
こしょう 少々
バター(またはマーガリン) 大さじ1と1/2

作り方

1

食パンは耳から1cmくらい内側を四角く切り抜き、耳の枠と切り抜いたパンに分ける。

2

ほうれん草は長さ3cmに切り、ベーコンは2cm幅に切る。

3

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、(2)を加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

4

フライパンにバター(大さじ1/2)を熱し、食パンの耳の枠部分を入れ、(3)の卵液(1/3量)を枠の内側にゆっくりと流し入れる。

point

卵液は低い位置からそっと流し入れると、パンの枠からはみ出さずに入れられます。

5

切り抜いた食パンは手で押さえてつぶし、(4)の上にふたのようにのせる。

6

弱火で3~4分焼いて裏返し、きつね色になるまで焼く。同様に2枚焼く。