あさりの欧風マリネ

「冷凍あさり」を使って、彩りのよいおしゃれなひと皿。
人があつまるときの食卓にもぴったりです。

材料【2~3人分】

冷凍あさり 200g
カラーピーマン 2個
玉ねぎ 1/4個
オリーブ 3~4個
大さじ2
小さじ1/2
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
注文できる材料

作り方

1
カラーピーマン、玉ねぎは粗みじん切りにし、オリーブは種をとってきざむ。
2
ボウルに(1)を入れ、酢、オリーブオイル(大さじ3)、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。
3
凍ったままさっと洗ったあさりは、フライパンに入れ、水(大さじ2)とオリーブオイル(小さじ1)を加え、ふたをして中火にかける。あさりの口が開いたら、容器にあけ(2)を加えてざっくりと混ぜる。
4
冷蔵室で冷やして味をなじませる。盛りつける際に、好みでイタリアンパセリを添える。

注文できる材料

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