「甘酢さば」の野菜あえ、レンジカレーちくわ、ほうれん草とミニトマトのみそ汁（2人分）
解凍するだけの魚おかずを、シャキシャキ野菜でボリュームアップ。
約623kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【「甘酢さば」の野菜あえ】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 骨まで丸ごと甘酢味（さば） | 1パック |
| 玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| きゅうり | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 【レンジカレーちくわ】 | |
| 生ちくわ | 4本 |
| 使えるカレー・中辛 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| 【ほうれん草とミニトマトのみそ汁】 | |
| 冷凍ほうれん草 | 60g（1カップ強） |
| ミニトマト | 1/3パック |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
玉ねぎは薄切りにし、塩をふってもみ、水洗いして水けをきる。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、塩をふってもみ、水洗いして水けをきる。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。
玉ねぎは塩もみして水洗いすることで、辛みが抜け、しんなりした食感に。たれのからみもよくなります。
2
●ほうれん草とミニトマトのみそ汁を作り始める
ミニトマトは半分に切る。鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素を入れて火にかける。
ミニトマトは半分に切る。鍋に水（1と1/2カップ）と和風だしの素を入れて火にかける。
3
●カレーちくわを電子レンジで加熱する
ちくわは1cm幅の斜め切りにする。耐熱容器に「使えるカレー」、しょうゆ、水（大さじ2）を入れて軽く混ぜ、ちくわを加え、ラップをして電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
ちくわは1cm幅の斜め切りにする。耐熱容器に「使えるカレー」、しょうゆ、水（大さじ2）を入れて軽く混ぜ、ちくわを加え、ラップをして電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
4
●「骨まで丸ごと甘酢味（さば）」と野菜をあえる
ボウルに（1）の野菜と、解凍した「骨まで丸ごと甘酢味（さば）」のつけだれを入れてざっくりと混ぜ、器に盛ってさばをのせる。
ボウルに（1）の野菜と、解凍した「骨まで丸ごと甘酢味（さば）」のつけだれを入れてざっくりと混ぜ、器に盛ってさばをのせる。
5
●みそ汁を仕上げて盛りつける
（2）が煮立ったら、凍ったままのほうれん草とミニトマトを加えてさっと煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、器に盛る。（3）は全体をよく混ぜて器に盛る。
（2）が煮立ったら、凍ったままのほうれん草とミニトマトを加えてさっと煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、器に盛る。（3）は全体をよく混ぜて器に盛る。
