里芋のごまあえ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

ついつい「もうひとつ」と手が出る、ちょっと甘めの味付けでごはんにもぴったり。里芋のおいしさを存分に生かした農家ならではのレシピです。
監修：ちば風土の会

約160kcal/1人分

材料【4人分】

注文できる材料

里芋は洗い、皮ごとゆでる。やわらかくなったらざるにあげ、熱いうちに手で皮をむく。

やけどに注意してください。

Aをよく混ぜ合わせる。

（1）を（2）であえる。

里芋は熱いうちに皮をむいて、あえ衣とからめると、しっかり味が付きます。

＊農家のまめ知識
あたたかいところで作られる里芋は、冷蔵室や寒い場所におくと早く傷みやすくなります。また乾燥にも弱いので、土がついたまま、新聞紙などにくるんで冷暗所で保存してください。