「和風おろしハンバーグ」のロコモコ丼&ひじきのバター醤油炒め、きのこのみそ汁(3人分)

ハンバーグと卵をひとつの鍋でボイルして、時短&ボリュームアップ。バター醤油味のひじきは冷蔵室で2日ほど保存OK。お弁当にも。

約684kcal/1人分
約20分

材料【3人分】

【「和風おろしハンバーグ」のロコモコ丼】
ふっくら和風おろしハンバーグ 3個
3個
【きのこのみそ汁】
しめじ(ひらたけ) 100g(1/ 2パック)
和風だしの素 4g(2/3本)
みそ 大さじ3弱
【ひじきのバター醤油炒め】
ひじきドライパック缶 1缶
ピーマン 35g(中1個)
(写真はいんげんを使用しています)
しょうゆ 小さじ2
ひとつまみ
こしょう 適量
バター 15g
【ごはん(適量)を添える】
注文できる材料

作り方

1
●「和風おろしハンバーグ」をボイルする
鍋に湯を沸かし、凍ったままの「ふっくら和風おろしハンバーグ」と常温に戻した卵を入れる。中火で9分ほどボイルしたら卵だけ取り出し、殻に細かくひびを入れて冷水で冷やす。ハンバーグはさらに5~10分(合計15~20分、パッケージの表示通りに)ボイルする。
2
●ボイルしている間にひじきのバター醤油炒めを作る
ピーマンは1cm幅に切る。フライパンにバターを溶かし、中火でピーマンを炒める。ピーマンに火が通ったらひじきを加えて炒め合わせ、しょうゆを加えてからめる。塩・こしょうで味を調える。
3
●きのこのみそ汁を作る
鍋に水(2と1/4カップ)と和風だしの素を入れて煮立て、1日目にほぐしたしめじを加えて中火で煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、器に盛る。
4
●ロコモコ丼を仕上げる
(1)のゆで卵は、さめたら流水に当てながら殻をむく。器にごはんを盛り、ハンバーグと半分に切ったゆで卵、(2)のひじきのバター醤油炒めを盛る。
point
表面に細かいひびを入れてさますと、白身と殻の間に水が入ってはがれやすくなります。白身と殻の間に流水を当てながらむくと、むきやすさアップ。
3日分の時短ごはんセット(3人分)他の日のレシピはこちら(レシピ一覧へ)

注文できる材料

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