鶏肉のレモンバターソテー
レモンとバターの風味が絶品。手軽に本格的なフレンチのひと皿に。
約25分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉 | 1枚（約210g） |
|---|---|
| キャベツ | 150g |
| 白玉ねぎ | 1個 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| レモン汁 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、厚さが均一になるように切り開き、塩・こしょうする。
2
キャベツはざく切りに、玉ねぎは厚めの薄切りにして耐熱皿にのせ、塩・こしょうして白ワインをまわしかける。ラップをして電子レンジで5分ほど（500wの場合）加熱し、ざるにあげて蒸し汁と分ける。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）の両面を色よく焼く。
4
フライパンの汚れをふき取り、（2）の蒸し汁を入れて半量になるまで煮詰める。バターを加えて溶かし、レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調える。
5
器に（2）の野菜をのせ、食べやすく切った（3）をのせ、（4）をかける。
