そぼろひじきごはん＆「めかじきカツ」、菜の花の豆腐タルタル、3種の根菜のみそ汁（2人分）
フライパンで作るお魚カツとソース代わりの白あえ、レンジそぼろをワンプレートに。根菜たっぷり汁物は下ゆで済み素材で手軽に。
約901kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【そぼろひじきごはん】 | |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 100g |
| ひじきドライパック缶 | 1缶 |
| 人参 | 50g（中1/2本） |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| ごはん | 適量 |
| 【めかじきカツ】 | |
| フライパンでできるめかじきプチカツ | 200g（1袋） |
| 油 | 適量 |
| 【菜の花の豆腐タルタル】 | |
| カット菜の花（冷凍） | 75g（1/2袋） |
| よせとうふ | 150g（1/2パック） |
| みそ | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 【3種の根菜のみそ汁】（作りやすい分量・3人分） | |
| 豚汁用旨み野菜（下ゆで済） | 250g |
| 和風だしの素 | 6g（1本） |
| みそ | 大さじ3 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
●下準備
「カット菜の花」は器に広げて自然解凍する。人参は5mm角に切る。
「カット菜の花」は器に広げて自然解凍する。人参は5mm角に切る。
2
●そぼろひじきごはんを作り始める
耐熱ボウルに解凍した鶏ひき肉、「ひじきドライパック缶」、（1）の人参、Aを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（500w）で5分加熱する。
耐熱ボウルに解凍した鶏ひき肉、「ひじきドライパック缶」、（1）の人参、Aを加え、ふんわりとラップをして電子レンジ（500w）で5分加熱する。
3
●3種の根菜のみそ汁を作る
鍋に水（2と1/2カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、「豚汁用旨み野菜」を汁ごと加えて2分ほど煮る。
鍋に水（2と1/2カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、「豚汁用旨み野菜」を汁ごと加えて2分ほど煮る。
4
●そぼろひじきごはんを仕上げる
（2）を取り出して全体をほぐすようにしてよく混ぜる。器にごはんを盛り、そぼろひじきをのせる。
（2）を取り出して全体をほぐすようにしてよく混ぜる。器にごはんを盛り、そぼろひじきをのせる。
5
●「めかじきカツ」を作り、3種の根菜のみそ汁を仕上げる
フライパンに油を熱し、パッケージの表示通りに「フライパンでできるめかじきプチカツ」を揚げ焼きにし、（4）の器に盛る。（3）の火を弱めてみそを溶き入れ、ごま油をまわし入れて器に盛る。
フライパンに油を熱し、パッケージの表示通りに「フライパンでできるめかじきプチカツ」を揚げ焼きにし、（4）の器に盛る。（3）の火を弱めてみそを溶き入れ、ごま油をまわし入れて器に盛る。
6
●菜の花の豆腐タルタルを作ってかける
（1）の菜の花は水けをふいて粗くきざむ。「よせとうふ」の水けを軽くきり、みそ、ごま油を加えてよく混ぜ、菜の花を加えて混ぜる。（5）にかける。
（1）の菜の花は水けをふいて粗くきざむ。「よせとうふ」の水けを軽くきり、みそ、ごま油を加えてよく混ぜ、菜の花を加えて混ぜる。（5）にかける。
“白あえ風”のタルタルに、ほろ苦い菜の花がアクセント。ソース感覚でカツと一緒に食べて。
