材料【2人分】

たらの芽 50g
小麦粉 1/3カップ
炭酸水 1/4カップ
レモン 適宜
適宜
こしょう 適宜
揚げ油 適量

作り方

1

たらの芽は、根元のかたい部分を切り落とす。

2

ボウルに小麦粉と塩を入れ、冷やした炭酸水を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3

たらの芽に(2)の衣を付けて、中温の油で揚げる。好みでこしょうを混ぜた塩と、くし形切りにしたレモンを添える。

*サクッと軽い食感のフリットに仕上げるコツは、衣に冷やした炭酸水を加えること。粘り気が出ないよう、さっくりと混ぜ合わせるのもポイントです。