松山あげとあさりの煮びたし
煮汁のうまみを吸った松山あげがじゅわトロ～。冷やしてどうぞ。
約10分(冷やす時間は除く)
材料【2人分】
| 冷凍あさり | 200g |
|---|---|
| オクラ | 8本 |
| 松山あげ | 10g |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
1
オクラはへたの先を切り落とし、がくのまわりをぐるりとむく。
2
鍋に凍ったままさっと洗ったあさりを入れ、水（3/4カップ）、酒を加えて火にかける。あさりの殻が開いたら、みりん、しょうゆ、塩を加えて煮立てる。
3
オクラを加えて火を通し、『松山あげ』を加える。火を止めて落としラップをして、氷水に鍋底を当てて冷やす。器に盛り、好みで松山あげ（適宜・分量外）をのせる。
