BBQポークソテー、「じゃがいもとマカロニのサラダ」、ふんわりたまごスープ（3人分）
しっとりジューシーな豚カタロースに、コクうまバーベキューソースが◎。
約853kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【BBQポークソテー】 | |
|---|---|
| 豚カタロース切落し | 310g（全量） |
| ピーマン（ちぐさ） | 2個（全量） |
| しめじ（ひらたけ） | 約130g（2/3パック） |
| ミニトマト | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ケチャップA | 大さじ2 |
| 中濃ソースA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 酒A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/3 |
| バター | 15g |
| 【じゃがいもとマカロニのサラダ】 | |
| じゃがいもとマカロニのサラダ | 225g（1と1/2袋） |
| 【ふんわりたまごスープ】 | |
| 卵 | 2個 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
ピーマンは半分に切って種をとり、大きければさらに縦半分に切る。卵は割りほぐす。「じゃがいもとマカロニのサラダ」は器に盛る。
ピーマンは半分に切って種をとり、大きければさらに縦半分に切る。卵は割りほぐす。「じゃがいもとマカロニのサラダ」は器に盛る。
2
●ふんわりたまごスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立てる。ふつふつとしたところに（1）の溶き卵を細くまわし入れ、ふたをして強めの中火で1分ほど、卵がふんわりするまで煮る。仕上げに黒こしょうをふる。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立てる。ふつふつとしたところに（1）の溶き卵を細くまわし入れ、ふたをして強めの中火で1分ほど、卵がふんわりするまで煮る。仕上げに黒こしょうをふる。
3
●BBQポークソテーを作り始める
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のピーマン、根元を切って小房に分けたしめじを入れ、塩をふって強火で色よく焼く。取り出して器に盛り、フライパンをそのままおいて少しさます。その間にAを混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のピーマン、根元を切って小房に分けたしめじを入れ、塩をふって強火で色よく焼く。取り出して器に盛り、フライパンをそのままおいて少しさます。その間にAを混ぜ合わせる。
4
●BBQポークソテーを仕上げて盛りつける
（3）のフライパンにバターを溶かし、豚肉をできるだけ重ならないように広げ入れる。強火で焼き色が付くまで焼き、裏返して色が変わる程度に焼く。いったん火を止めてAを加え、再び火にかけて全体にからめる。（4）の器に盛りつけ、ミニトマトを添える。（2）のスープを器に盛る。
（3）のフライパンにバターを溶かし、豚肉をできるだけ重ならないように広げ入れる。強火で焼き色が付くまで焼き、裏返して色が変わる程度に焼く。いったん火を止めてAを加え、再び火にかけて全体にからめる。（4）の器に盛りつけ、ミニトマトを添える。（2）のスープを器に盛る。
豚肉は強火で片面にしっかり焼き色を付けて香ばしく仕上げます。
