豚肉とれんこんの西京焼き、「松茸茶わんむし」、ミニトマトと小松菜のみそ汁（3人分）
上品な甘さのみそ漬け豚肉と、ほくっと食感のれんこんを香ばしく。
約616kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【豚肉とれんこんの西京焼き】 | |
|---|---|
| 産直豚ロース西京漬 | 3枚（全量） |
| れんこん | 200g（お届けの2/3） |
| ブロッコリーの新芽 | 15g（1/2パック） |
| 油 | 適量 |
| 【松茸茶わんむし】 | |
| 産直たまごの松茸茶わんむし | 3個 |
| 【ミニトマトと小松菜のみそ汁】 | |
| 小松菜 | 60g（約1/3束） |
| ミニトマト | 50g（1/3パック強） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
れんこんは厚さ1cmの輪切りまたは半月切りにして耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。ブロッコリーの新芽は根元を切る。ミニトマトは半分に切る。小松菜は1cm幅に切る。
れんこんは厚さ1cmの輪切りまたは半月切りにして耐熱皿にのせる。ラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。ブロッコリーの新芽は根元を切る。ミニトマトは半分に切る。小松菜は1cm幅に切る。
2
●ミニトマトと小松菜のみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のミニトマト、小松菜を入れて3分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のミニトマト、小松菜を入れて3分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
3
●豚肉とれんこんの西京焼きを作る
大きめのフライパンに油を熱し、解凍した「豚ロース西京漬」と、水けをふいた（1）のれんこんを並べ入れ、袋に残ったみそをれんこんにかける。ふたをして中火で4分ほど焼き、焼き色が付いたら裏返す。れんこんは火が通ったものから取り出す。豚肉はさらに4分ほど、全体に火が通るまで焼く。
大きめのフライパンに油を熱し、解凍した「豚ロース西京漬」と、水けをふいた（1）のれんこんを並べ入れ、袋に残ったみそをれんこんにかける。ふたをして中火で4分ほど焼き、焼き色が付いたら裏返す。れんこんは火が通ったものから取り出す。豚肉はさらに4分ほど、全体に火が通るまで焼く。
豚肉が焦げやすいので、火加減に注意して焼いてください。
4
●「松茸茶わんむし」などを盛りつける
「松茸茶わんむし」は好みでパッケージの表示通りに温める。（3）の豚肉を器に盛り、れんこん、（1）のブロッコリーの新芽を添える。（2）のみそ汁を器に盛る。
「松茸茶わんむし」は好みでパッケージの表示通りに温める。（3）の豚肉を器に盛り、れんこん、（1）のブロッコリーの新芽を添える。（2）のみそ汁を器に盛る。
