里芋つくね
しょうゆがほのかに香る生地はふわりとしたやわらかさ。
監修：江木敬子さん
約232kcal/1人分
材料【2人分】
| 里芋 | 300g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 70g |
| みじん切りねぎ | 10cm分 |
| しょうが汁 | 少々 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| みず菜 | 適量 |
| すだち | 適宜 |
| 油 | 大さじ3 |
作り方
1
里芋はよく洗い、皮付きのままラップをして、電子レンジで5分（600Wの場合）加熱し、皮をむいてざっくりとつぶす。
2
フライパンに、解凍した豚ひき肉、ねぎ、しょうが汁、しょうゆ、水（大さじ2）を入れて熱し、そぼろにする。
3
（1）に（2）を合わせ、塩を加えて混ぜる。4等分し、小判形に整える。
4
フライパンに油を熱し、（3）を焼く。
5
器に盛り、ざく切りにしたみず菜と、好みですだちを添える。
