桃の節句の和スイーツ
「だんご粉」を丸めてゆで、串だんごともなかにアレンジ。桜やいちごを使ったかわいらしい和スイーツです。
約20分
材料
| 【いちごだんご】（4本分） | |
|---|---|
| だんご粉 | 100g |
| いちご | 4個 |
| こしあん | 適量 |
| さくらの花（塩漬け） | 適宜 |
| ミント | 適宜 |
| 【桜もなか】（4個分） | |
| 桜もなかの皮（ピンク） | 8枚（4組） |
| だんご粉 | 25g |
| つぶあん | 大さじ4 |
| さくらの花（塩漬け） | 1/2袋（7.5g） |
作り方
1
【いちごだんご】
だんご粉に水（約80ml）を加えてなめらかになるまでこねる。12等分して丸め、パッケージの表示通りにゆでて水けをきる。
だんご粉に水（約80ml）を加えてなめらかになるまでこねる。12等分して丸め、パッケージの表示通りにゆでて水けをきる。
2
串に（1）を3つずつ刺し、こしあんをのせ、適宜に切ったいちごをのせる。好みでミントの葉や塩抜きした「さくらの花」を飾る。
3
【桜もなか】
だんご粉に水（約20ml）を加えてなめらかになるまでこねる。12等分して丸め、パッケージの表示通りにゆでて水けをきる。
だんご粉に水（約20ml）を加えてなめらかになるまでこねる。12等分して丸め、パッケージの表示通りにゆでて水けをきる。
4
「さくらの花」はさっと洗って水につけ、塩抜きして水けをふく。飾り用に花4本を取りおき、残りはきざんでつぶあんと混ぜる。
5
（4）のつぶあんを4等分して「桜もなかの皮」に詰め、（3）のだんごを3つずつのせる。取りおいた花を添える。もう1枚の「桜もなかの皮」でふたをする。
