ズッキーニとめかじきのにんにくソテー
こんがり焼き上げた実のとろりとした舌ざわり。
監修：江木敬子さん
約283kcal/3人分として1人分
材料【2～3人分】
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| めかじき切身 | 250g |
| にんにく | 3～4片 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 油 | 大さじ3 |
作り方
1
解凍しためかじきは塩（分量外）をして、20分おき、水けをふく。
2
ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。にんにくは厚さ3mmにスライスする。
3
フライパンに油を熱し、にんにくを入れて焼く。ズッキーニを加えて焼き目が付いたら塩をふり、取り出す。
4
そのままのフライパンで（1）を焼く。白ワインをふり、ふたをして2分蒸し焼きにする。
5
器に（3）と（4）を盛り、フライパンに残ったソースをかける。
