自然薯ごま団子汁

もっちりとした団子の力強い香りとやさしい甘み。滋養あるひと椀です。

材料【2人分】

自然薯 100g
山えのき 50g
しいたけ 2個
葉ねぎ 適宜
白すりごま 大さじ1
だし 2カップ
みそ 大さじ1
注文できる材料

作り方

1
自然薯はひげ根をガスコンロなどで軽く焼くか、気になる部分の皮をむいてとる。さっと洗ってすりおろし、すりごまを混ぜる。
2
山えのきは長さ2cmに切り、しいたけは厚めに切る。
3
鍋にだしを煮立たせ、(2)を入れて煮る。火が通ったら、(1)をスプーンですくって落とし入れ、浮き上がってきたら弱火にし、みそを溶き入れる。好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。

注文できる材料

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