ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、混ぜ合わせる

りんごはくし形切りにし、小さめのフライパンにバター（10g）を入れて炒める。砂糖（大さじ2）をふり、ふたをして加熱し取り出す。

フライパンの汚れをふき取り、残りのバターを溶かし、火から下ろし（2）、（1）の順に入れる。ふたをして極弱火で焼く。裏返して焼き、りんごに残りの砂糖をふり、皿などにとる。

りんごの側を下にして戻し入れて焼く。器にとり、ジャムを塗る。

＊写真のりんごは「ふじ」を使っています。