こんコン汁

根菜、油揚げ、昆布入りのコンづくし! 具だくさんで食べごたえも充分。
監修:農め~くくらぶ

約83kcal

材料【4人分】

大根 1/6本
人参 1/4本
里芋 2~3個
ごぼう 1/4本
ねぎ 1/2本
油揚げ 1枚
こんにゃく 100g
刻み昆布 適量
しょうゆ 大さじ2
少々
注文できる材料

作り方

1
大根、人参、こんにゃくはそれぞれ長さ3~4cmの薄い短冊切りにする。里芋は食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。ねぎは長さ3~4cmの細切りにする。
2
油揚げは油抜きし、縦半分に切り、幅1cmに切る。刻み昆布はさっと水で洗う。
3
鍋に水(3と1/2カップ)、ねぎ以外の(1)の材料、(2)を入れて煮る。
4
しょうゆ、塩を加えて味を調え、最後にねぎを加える。
*農家の知恵
炒め油を使わず、シンプルに野菜の味を楽しめる汁物です。具は好みで何を入れてもOK!すいとんを入れるのもおすすめです。

注文できる材料

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