材料【作りやすい分量】

鶏ムネ肉 2枚(400g)
スライスしょうが 2枚
大さじ2
小さじ1/2

作り方

1

鶏肉は解凍して水けをふき取り、半分に切る。鍋に入れ、ひたひたになるまで水を加え、しょうが、酒、塩を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り除き、5分ほどゆでる。火を止め、ふたをしたまま余熱で火を通す。

2

粗熱がとれたら、清潔な容器にゆで汁ごと入れ冷蔵室で保存する。

*保存期間:冷蔵室で約3~4日

*「ゆで鶏」を使ってアレンジ!
ゆで鶏四川風仕立て>
鶏のレモンマリネパスタ>