ゆで鶏
作りおきしておくと、いろいろ使える！
うまみの濃いゆで汁も、調味にひと役かいます。
材料【作りやすい分量】
| 鶏ムネ肉 | 2枚（400g） |
|---|---|
| 薄切りしょうが | 2枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
1
鶏肉は解凍して水けをふき取り、半分に切る。鍋に入れ、ひたひたになるまで水を加え、しょうが、酒、塩を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り除き、5分ほどゆでる。火を止め、ふたをしたまま余熱で火を通す。
2
粗熱がとれたら、清潔な容器にゆで汁ごと入れ冷蔵室で保存する。
