里芋が入った生地は、もっちり、しっとり。監修:山田奈美さん
里芋はすりおろす。
ボウルに(1)、上新粉、塩、りんごジュースを入れ、混ぜ合わせる。
フライパンに油を熱し、(2)をスプーンなどですくって丸く流し入れ、両面香ばしく焼く。計8枚焼く。
(3)にあんを適量のせ、もう一枚でサンドする。同様に計4個作る。
里芋のねばねば成分が、生地をしっとり、ふんわり仕上げます。
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