煮干しのかき揚げ
揚げてもやわらかな身。春菊の香りとよく合います。
材料【2人分】
| 煮干し | 15g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 60g |
| 春菊 | 10g |
| 卵 | 30g |
| 小麦粉 | 30g |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、春菊は葉を摘み、ざく切りにする。ボウルに卵と冷水（30g）を混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。玉ねぎ、春菊、煮干しを加えて混ぜる。
2
170℃に熱した油にひと口大に落とし、色よく揚げる。
