ぷちぷち枝豆＆コーン入りハンバーグ
甘く香ばしい旬の野菜をたっぷり加えて満足感もしっかり。
約400kcal/1人分
約30分
材料【4人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 180g |
|---|---|
| 枝豆 | 100g（正味約50g） |
| とうもろこし | 1本 |
| みじん切り玉ねぎ | 1/4個分 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| パン粉 | 10g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| ぽん酢 | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
枝豆はゆでて豆を取り出す。とうもろこしは包丁で実を削ぎ、油（少々・分量外）を熱したフライパンで炒め、しょうゆを加え、バットに取り出しさます。
生のとうもろこしが出まわる時季は、そのおいしさをぜひ料理にも。しっかりと炒めて引き出した甘みとひき肉のうまみの相乗効果で、ハンバーグのおいしさがグンとアップします。しょうゆをジュワッと加えれば、香ばしさもプラス。
2
ひき肉は塩・こしょうして手早くこねる。パン粉、溶き卵を加えて混ぜ、なめらかになったら玉ねぎ、（1）を合わせ、冷蔵室で少し休ませる。
3
（2）を8等分の小判形に丸め、油を熱したフライパンに入れて両面を色よく焼き、極弱火にし、ふたをして中まで火を通す。器に盛りつけて好みで葉ねぎをふり、ぽん酢を添える。
