三色のカップオードブル
鮮やかな三色で華のあるオードブルに。
材料【4～6人分】
| じゃがいも | 500g |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| トマト | 2個 |
| スナップえんどう | 3本 |
| 牛乳 | 1/2カップ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| レモン汁 | 少々 |
| バター | 15g |
作り方
1
じゃがいもはゆでるか電子レンジで熱を通し、熱いうちにざるで裏ごしする。スナップえんどうはゆでて食べやすく切る。
2
鍋にじゃがいもを入れ、塩・こしょう、バター、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、火にかける。たえずかき混ぜながら練り、なめらかになったら火を止め、さます。
3
器に（2）のじゃがいも、つぶしてレモン汁であえたアボカド、角切りにしたトマトを3層になるようにのせ、塩・こしょうし、スナップえんどうをのせる。
