材料【おとな2人+子ども1人分】

切り干し大根 20g
豚ひき肉 200g
片栗粉 大さじ3
小さじ1/4
しょうゆA 大さじ1
砂糖A 大さじ1/2
A 小さじ1
片栗粉A 小さじ1
大さじ4

作り方

1

切り干し大根は水洗いして軽くしぼり、耐熱容器に水(1/2カップ)と入れてラップをし、電子レンジで約2分(500wの場合)加熱する。水けをしぼり、みじん切りにする。戻し汁は取りおく。

2

ポリ袋に解凍した豚ひき肉、(1)と戻し汁(大さじ2)、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、3cm大に丸める。

3

油を熱したフライパンに(2)を並べ入れ、色付くまで転がしながら6~7分揚げ焼きにし、一度取り出す。

4

フライパンの油をふき取り、戻し汁(大さじ3)とAを混ぜて入れ、(3)を戻し入れてとろみが付くまで煮からめる。