鶏ひき肉とわかめの人参入りつくね
わかめの塩けとうまみがプラスされた肉だねで包めば、人参のくせがやわらぎ、子どももおいしく食べられます。
監修：中村美穂さん
材料【おとな2人+子ども1人分】
| 鶏ササミひき肉 | 180g |
|---|---|
| 人参 | 60g |
| カットわかめ | 大さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 片栗粉A | 小さじ1/4 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
人参は1cm角に切って耐熱容器に入れ、水（大さじ2）をふり、ラップをして電子レンジで2分（500wの場合）加熱し、水けをきる。
2
解凍したひき肉はポリ袋に入れ、カットわかめを戻さずに小さく割り入れて、割りほぐした卵、塩・こしょう、片栗粉を混ぜる。ポリ袋の口を結び、袋の端をハサミで切り、12等分にしぼり出す。（1）を均等にのせ、油をぬった手で人参を包むように丸める。
3
薄く油をひいたフライパンに並べ、両面きつね色になるまで焼く。Aを混ぜたたれを加え、とろみを付ける。
【余った食材を使いきり】
・「鶏ササミひき肉」と「わかめ」と「卵」で玉子焼き
人参（30g）は水（大さじ1）をふり電子レンジで1分（500wの場合）加熱し粗みじん切りにする。
割ったカットわかめ（大さじ1）、解凍したひき肉（70g）、卵（2と1/2個）、みりん（大さじ1）、塩（少々）と混ぜ、油（小さじ2）を熱したフライパンに入れ、半熟になったら巻き、ふたをして弱火で焼く。
・「鶏ササミひき肉」と「わかめ」と「卵」で玉子焼き
人参（30g）は水（大さじ1）をふり電子レンジで1分（500wの場合）加熱し粗みじん切りにする。
割ったカットわかめ（大さじ1）、解凍したひき肉（70g）、卵（2と1/2個）、みりん（大さじ1）、塩（少々）と混ぜ、油（小さじ2）を熱したフライパンに入れ、半熟になったら巻き、ふたをして弱火で焼く。
