材料【2人分】

はまぐり 180g
絹豆腐 300g
白菜 200g
みず菜 40g
大さじ3
昆布 10cm

作り方

1

鍋に水(3カップ)と酒、昆布を入れ、しばらくおく。

2

白菜、みず菜はざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。

3

(1)を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。

4

白菜の芯の部分、凍ったままさっと洗ったはまぐり、豆腐を入れ、はまぐりの口が開いたら白菜の葉の部分とみず菜を加えて軽く煮る。