トマトとほたての中華風マリネ
濃厚なトマトのうまみにごま油で香ばしさを加えて。
材料【2人分】
| トマト | 2個 |
|---|---|
| ボイルほたて | 110g |
| いんげん | 4本 |
| 味付ザーサイ | 30g |
| ねぎ | 1/4本 |
| にんにく | 1片 |
| 酒A | 1/4カップ |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酢A | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍したほたては水けをふく。トマトは乱切りにし、いんげんは3等分に切る。
2
ザーサイ、ねぎ、にんにくはみじん切りにし、Aと混ぜる。
3
フライパンにごま油を熱し、ほたてといんげんを入れて色よく焼き、バットにとる。
4
そのままのフライパンに（2）を入れ、ひと煮立ちさせる。（3）にトマトとともに加え、混ぜ合わせる。粗熱がとれたら冷蔵室で冷やす。
