ビッグオムライス
ホットプレートで作ればビックサイズに！ 野菜やケチャップで彩って。
約20分
材料【4人分】
| 鶏皮なしムネ肉唐揚用 | 160g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ピーマン | 2～3個 |
| カラーピーマン | 1個分 |
| アスパラ | 2本 |
| ごはん | 2合分 |
| 溶き卵 | 4個分 |
| おろしにんにくA | 1/2片分 |
| ケチャップA | 適量 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| バター | 40g |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、食べやすい大きさに切って塩・こしょうする。アスパラは4等分に切る。玉ねぎ、ピーマンは角切りにする。カラーピーマンは半量を適宜に切り、残りを好みの抜き型で抜く。溶き卵に塩・こしょうを加える。
2
ホットプレートに半量の油を熱し、アスパラ、カラーピーマンを炒め、いったん取り出す。
3
そのままのホットプレートにバター（30g）、残りの油を熱し、鶏肉、玉ねぎを炒める。鶏肉に火が通ったら、Aを加えしっかりと炒める。ごはんを加えて炒め、ケチャップ、塩・こしょうで味を調え、ピーマンを加えて炒める。
4
（3）を中央に寄せて丸く形を整え、ホットプレートの空いているところをペーパータオルでふく。残りのバターを溶かし、（1）の卵液を流し入れ、軽く混ぜる。ふたをして弱火にし、卵が固まったら、（2）で取りおいた野菜を飾り、ケチャップをしぼる。
