めかじきとかぶのソテーオクラ大葉ソース、青菜としらたきのレンジ煮びたし、ポテトのみそコンソメスープ（2人分）
ドレッシングをソースに活用して野菜たっぷり魚おかずも手軽に。
約621kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【めかじきとかぶのソテーオクラ大葉ソース】 | |
|---|---|
| めかじき切身 | 2切れ |
| かぶ | 200g（中2個） |
| オクラ | 1/2パック |
| 産直大葉ノンオイルドレッシング | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【青菜としらたきのレンジ煮びたし】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍ほうれん草 | 60g（約1カップ） |
| しらたき | 1パック |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 【ポテトのみそコンソメスープ】 | |
| 新じゃがいも | 100g（中1個） |
| 葉ねぎ | 2～3本 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●青菜としらたきのレンジ煮びたしを作る
しらたきはさっと洗って水けをきり、耐熱ボウルに入れる。凍ったままのほうれん草と水（1カップ）、Aを加えてラップをして、電子レンジ（500W）で6分ほど加熱する。そのままおいて味をなじませる。
しらたきはさっと洗って水けをきり、耐熱ボウルに入れる。凍ったままのほうれん草と水（1カップ）、Aを加えてラップをして、電子レンジ（500W）で6分ほど加熱する。そのままおいて味をなじませる。
冷蔵室で2日ほど保存OK。
2
●ポテトのみそコンソメスープを作る
じゃがいもはよく洗い、皮ごとせん切りにする。葉ねぎは3cm長さに切る。鍋に水（2カップ）、コンソメを入れて煮立て、じゃがいもを加えて1分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、葉ねぎを加えてさっと煮る。
じゃがいもはよく洗い、皮ごとせん切りにする。葉ねぎは3cm長さに切る。鍋に水（2カップ）、コンソメを入れて煮立て、じゃがいもを加えて1分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、葉ねぎを加えてさっと煮る。
3
●めかじきとかぶのソテー オクラ大葉ソースの下準備
かぶは皮ごと6～8等分のくし形切りにする。水にひたして茎の根元の土を洗い流し、水けをふきとる。オクラは塩（適量・分量外）でこすって水洗いし、薄い小口切りにして「産直大葉ノンオイルドレッシング」を加えて混ぜる。解凍しためかじきは水けをふき、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。
かぶは皮ごと6～8等分のくし形切りにする。水にひたして茎の根元の土を洗い流し、水けをふきとる。オクラは塩（適量・分量外）でこすって水洗いし、薄い小口切りにして「産直大葉ノンオイルドレッシング」を加えて混ぜる。解凍しためかじきは水けをふき、塩・こしょうをふって小麦粉をまぶす。
かぶは切ってから洗うと、根元の土がより洗い流しやすくなります。
4
●めかじきとかぶを焼いて仕上げる
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して（3）のかぶを並べ入れ、弱めの中火でじっくり焼き目が付くまで焼き、火が通ったら取り出す。そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、（3）のめかじきを並べ入れて両面を焼く。めかじきとかぶを器に盛り、（3）のドレッシングをかける。（1）、（2）もそれぞれ器に盛る。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して（3）のかぶを並べ入れ、弱めの中火でじっくり焼き目が付くまで焼き、火が通ったら取り出す。そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、（3）のめかじきを並べ入れて両面を焼く。めかじきとかぶを器に盛り、（3）のドレッシングをかける。（1）、（2）もそれぞれ器に盛る。
