便利つゆで簡単子持ちかれいの煮付け
水と「便利つゆ」の比率は「2：1」。定番の煮付けもぴたりと味が決まります。
材料【2人分】
| 子持ちかれい切身 | 2切れ |
|---|---|
| しょうが | 1片 |
| 便利つゆ | 1/2カップ |
作り方
1
解凍した子持ちかれいは水けをふき取り、皮目に切り込みを入れ、熱湯をさっとかける。
2
フライパンに『便利つゆ』と水（1カップ）を入れて中火にかけ、煮立てる。子持ちかれい、薄切りにしたしょうがを入れ、落としぶたをして10～15分煮る。
3
ふたをとり、煮汁をかれいの表面にかけながら、3～4分煮詰める。
