トマトサンラータン水餃子、れんこんステーキ（2人分）
トマトジュースでさっぱり味！具だくさんのスープ水餃子。
約744kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【トマトサンラータン水餃子】 | |
|---|---|
| つるっとした水ぎょうざ | 20個 |
| ぶなしめじ | 1/3パック |
| 冷凍ほうれん草 | 60g（約1カップ） |
| 卵 | 1個 |
| 濃いトマト（食塩無添加） | 1缶 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| ラー油 | 適宜 |
| 【れんこんステーキ】 | |
| れんこん | 150g（お届けの約1/2量） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●れんこんステーキの下準備
れんこんは皮ごと厚さ6～7mmの輪切りか半月切りにし、2～3分水にさらす。
れんこんは皮ごと厚さ6～7mmの輪切りか半月切りにし、2～3分水にさらす。
2
●トマトサンラータン水餃子を作り始める
鍋に「濃いトマト」、水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら、ぶなしめじをほぐしながら加える。凍ったままの「つるっとした水ぎょうざ」とほうれん草を加え、中火で4分ほど煮る。ボウルに卵を割りほぐす。
鍋に「濃いトマト」、水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら、ぶなしめじをほぐしながら加える。凍ったままの「つるっとした水ぎょうざ」とほうれん草を加え、中火で4分ほど煮る。ボウルに卵を割りほぐす。
酢の代わりにトマトジュースの酸味を利用したサンラータンは、さっぱりと食べやすく、夏にぴったりの味わいです。
3
●れんこんステーキを作る
（1）のれんこんは水けをふく。フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを並べ入れて塩をふる。両面をこんがりと焼き、火が通ったら粉チーズを全体にふる。チーズがなじんだら黒こしょうをふって器に盛る。
（1）のれんこんは水けをふく。フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを並べ入れて塩をふる。両面をこんがりと焼き、火が通ったら粉チーズを全体にふる。チーズがなじんだら黒こしょうをふって器に盛る。
4
●トマトサンラータン水餃子を仕上げる
片栗粉を倍量の水（小さじ2）で溶いて（2）の鍋に加え、とろみを付ける。再び煮立ったら（2）の卵を細くまわし入れ、全体を大きく混ぜる。卵に火が通ったら、こしょうを加えてひと混ぜし、器に盛る。好みでラー油をかける。
片栗粉を倍量の水（小さじ2）で溶いて（2）の鍋に加え、とろみを付ける。再び煮立ったら（2）の卵を細くまわし入れ、全体を大きく混ぜる。卵に火が通ったら、こしょうを加えてひと混ぜし、器に盛る。好みでラー油をかける。
