長芋のこんがり明太焼き
焼いた長芋はカリッ、シャクッと。明太子のうまみであと引く味わいに。
約186kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 長芋 | 150g |
|---|---|
| 辛子明太子 | 60g |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| きざみのり | 適宜 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した明太子は薄皮をとり、しょうゆ、マヨネーズと合わせる。
2
長芋は皮付きのまま洗い、厚さ2cmの輪切りにし、大きいものはさらに半分に切り、耐熱皿に並べる。
3
（2）の上に（1）をかけ、オリーブオイルをまわしかける。オーブントースターで10分ほど（1000Wの場合）焼き、好みで小口切りにした葉ねぎときざみのりをちらす。
