ほたてと野菜のみそバター炒め｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

まろやかなほたてに、みそバターのコクと塩けが好相性！
監修：野付漁業協同組合

約20分

材料【2～3人分】

注文できる材料

解凍したほたては水けをふき、厚さを半分に切る。キャベツはざく切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。

フライパンに油を熱し、キャベツとぶなしめじを入れて炒める。油がまわったら端に寄せて空いているところにほたてを入れ、焼き付ける。

混ぜ合わせたAをフライパンにまわし入れ、さっと炒め合わせ、バターを加えて火を止める。

＊産地より
ほたてを焼くときに出てくる白いつゆが「グリコーゲン」といって甘みの素に。それが焦げるくらいまで加熱すると、おいしく仕上がりますよ。