長芋肉巻き ガーリック醤油
食欲そそる香り！ 食べごたえ充分。
約20分
材料【4～5人分】
| 豚モモ赤身スライス | 160g |
|---|---|
| 長芋 | 250g |
| 新にんにく | 1/2玉 |
| 片栗粉 | 適量 |
| みりんA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
長芋は長さ7～8cmに切ってから、太さ2cmに切る。にんにくは1片を縦半分に切る。
新にんにくを大きめに切ってじっくり焼くと、甘みとホクホク感が出ます。
2
豚肉を1枚ずつ広げて長芋をのせて巻き、表面に薄く片栗粉をまぶす。
3
フライパンに油、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、色付いたらいったん取り出す。
4
そのままのフライパンに、（2）を巻き終わりが下になるように並べ入れて、中火にかける。表面全体に焼き色が付いたら、水（1/4カップ）と混ぜ合わせたAを加え、にんにくを戻し入れ、たれをからめながらつやが出るまで煮詰める。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
