野菜肉巻き コクうま和風だし煮
2種のだしで、味わい濃厚。野菜や肉のうまみも広がります。
約246kcal/3人分として1人分
約15分
材料【2～3人分】
| 豚カタローススライス | 200g |
|---|---|
| もやし | 150g |
| えのき茸 | 100g |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1 |
| 和風だしの素A | 小さじ1/2 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふき、2枚を縦長に少しずらして重ねる。もやしと長さを半分に切ったえのき茸を等分してのせ、きっちり巻く。同様にすべて巻く。
2
小鍋にごま油、（1）を巻き終わりを下にして並べ入れ、火にかける。焼き色が付いたら軽く転がし、水（1カップ）、Aを加え、紙ぶたをして3～4分煮る。
3
器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをふる。
