チキンと野菜の甘酢焼き
ピクルス液は味付けにも活躍！ 肉がしっとり、やわらかく仕上がります。
約25分
材料【2人分】
| 鶏モモ肉 | 1枚 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| 人参 | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 富士ピクル酢 | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき取り、分厚い部分は開いて厚さを均一にし、塩・こしょうして、ポリ袋に入れ、『富士ピクル酢』（大さじ1）を加えてもみこみ、15分ほどおく。
2
ピーマン、にんじんは短冊切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
3
フライパンに油（大さじ1/2）を熱し、（2）を炒め、塩・こしょうして器に盛る。
4
フライパンに残りの油を足し、汁けをふき取った（1）を皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして弱火で中まで火を通す。
5
残りの『富士ピクル酢』を加えて煮からめる。鶏肉を取り出し、食べやすく切って（3）の器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
