長芋フライ かつお節あえ

さくっと軽いのに、うまみ、風味は抜群。
「日本橋だし場 はなれ」料理長 小久貫玄さん

約10分

材料【2人分】

長芋 100g
片栗粉 適量
かつお節 適量
適量
適量
注文できる材料

作り方

1
長芋は1cm角くらいの棒状に切り、水にさらして水けをきる。
point
長芋は好みの細さでOK。違った食感が楽しめます。
2
片栗粉をまぶし、衣が色付く程度に揚げる。
3
(2)の油をきり、かつお節、塩をまぶす。

注文できる材料

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