材料【2人分】

グリーンピース 60g
冷凍あさり 200g
玉ねぎ 1/2個
豆乳 2カップ
1/4カップ
コンソメ 小さじ2
適宜
こしょう 適宜

作り方

1

グリーンピースはさっとゆで、玉ねぎは粗みじんに切る。

2

鍋に酒と水(1/4カップ)を煮立て、凍ったままさっと洗ったあさりを入れ、口が開いたら取り出す。

3

(2)の鍋に玉ねぎを入れ、しんなりしたら豆乳、コンソメを加えて煮立ったらあさりを戻す。グリーンピースを加えて、塩・こしょうで味を調える。