赤魚とごぼうのレモンバターソテー
ほっくりごぼうに赤魚のうまみ。レモン香るバターでさわやかに。
約238kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 骨取り赤魚切身 | 210g |
|---|---|
| ごぼう | 150g |
| レモン | 1/2個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 黒こしょう | 適宜 |
| バター | 20g |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふき取る。ごぼうはたわしなどでよく洗って泥を落とし、皮付きのまま長さ5cmに切り、縦半分か4等分に切る。レモンは3枚分だけを輪切りにし、残りを取りおく。
2
フライパンにバターを熱し、赤魚、ごぼうを入れて塩をふり、輪切りレモンをちらす。ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。
3
（1）で取りおいたレモンの果汁をしぼり入れ、しょうゆをまわしかけて全体にからめる。
4
器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
