鶏ひき肉の炒り豆腐
ひき肉は粗ほぐし×つゆを煮含める。ふっくらしっとり、“お肉感”キープ！
監修：田内しょうこさん
約265kcal/3人分として1人分
約15分
材料【2～3人分】
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| もめん豆腐 | 300g |
| しいたけ | 2個 |
| 人参 | 1/4本 |
| ねぎ | 5cm |
| むき枝豆 | 大さじ2強 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 便利つゆ | 大さじ4～5 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
豆腐は軽く水きりする。
2
しいたけは薄切りに、人参は太めのせん切りに、ねぎは小口切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、解凍した鶏ひき肉を粗くほぐしながら炒める。（2）と凍ったままの枝豆を入れて炒め合わせ、人参がしんなりしたら（1）を崩しながら加える。
4
『便利つゆ』を加え、ふたをして2分煮る。
5
溶き卵をまわし入れ、全体を大きく混ぜて卵に火を通す。
