真いわしのしょうゆソテー、長芋の和風ポテトサラダ、きのこのみそ汁（3人分）
カリッと香ばしく焼いたいわしに、長芋の和風ポテサラで和定食♪
約646kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【真いわしのしょうゆソテー】 | |
|---|---|
| 生から作った国産真いわしソテー | 240g（全量） |
| サニーレタス | 約60g（3枚） |
| 油 | 適量 |
| 【長芋の和風ポテトサラダ】 | |
| 長芋 | 200g（お届けの1/2強） |
| カラーピーマン | 75g（お届けの1/2） |
| 生ちくわ | 2本 |
| マヨネーズA | 大さじ3 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 【きのこのみそ汁】 | |
| とらまき茸 | 100g（全量） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
カラーピーマンは1cm角に切る。ちくわは厚さ5mmの輪切りにする。長芋は皮をむいて厚さ2cmのいちょう切りにする。
カラーピーマンは1cm角に切る。ちくわは厚さ5mmの輪切りにする。長芋は皮をむいて厚さ2cmのいちょう切りにする。
2
●長芋の和風ポテトサラダを作る
（1）の長芋を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。熱いうちに粗くつぶし、粗熱がとれたらカラーピーマン、ちくわを加え、Aを加えて混ぜる。
（1）の長芋を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱する。熱いうちに粗くつぶし、粗熱がとれたらカラーピーマン、ちくわを加え、Aを加えて混ぜる。
長芋は電子レンジ加熱してつぶすと、ねっとり、ほくほくの食感に。味付けにしょうゆを加えることで、ごはんに合う和風ポテサラに。
3
●きのこのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れる。鍋の上でとらまき茸の根元を持ち、先の方からキッチンばさみで長さ1～2cmに切って加え、火にかける。煮立ってからさらに2分ほど煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れる。鍋の上でとらまき茸の根元を持ち、先の方からキッチンばさみで長さ1～2cmに切って加え、火にかける。煮立ってからさらに2分ほど煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
4
●真いわしのしょうゆソテーを作って盛りつける
フライパンに多めの油（大さじ3程度）を中火で熱し、凍ったままの『国産真いわしソテー』を並べ入れる。片面約2分ずつ、両面がきつね色になるまで焼く。器に盛り、サニーレタス、（2）のポテトサラダを添える。（3）のみそ汁を器に盛る。
フライパンに多めの油（大さじ3程度）を中火で熱し、凍ったままの『国産真いわしソテー』を並べ入れる。片面約2分ずつ、両面がきつね色になるまで焼く。器に盛り、サニーレタス、（2）のポテトサラダを添える。（3）のみそ汁を器に盛る。
