●チキンボールラタトゥイユの下準備
なすは皮を縞目にむき、厚さ1cmの輪切りにして塩をふり、5分ほどおく。トマトは2cm角に切ってボウルに入れ、砂糖をまぶす。ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。まいたけは大きければ食べやすい大きさにほぐす。にんにくは軽くつぶす。

●チキンボールラタトゥイユを作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）と（1）のにんにくを入れて熱し、凍ったままの『鶏だんご』を加え、ふたをして中火で3分ほど焼く。焼き色が付いたら裏返して端に寄せ、空いたところにオリーブオイル（大さじ2）を足し、なすとズッキーニを加え、1分ほど炒める。トマト、まいたけ、Aを加え、ふたをして弱めの中火で6分ほど蒸し煮にする。

●白ごまごはんなどを仕上げて盛りつける
温かいごはんに白炒りごま、塩をふり、オリーブオイルをかけてざっくりと混ぜ、器に盛る。『オニオンスープ』は人数分の器にそれぞれ入れ、パッケージの表示通りに熱湯（1人分160ml）を注いで混ぜる。（2）にしょうゆを加えて全体を軽く混ぜ、中火で2分ほど煮詰めて器に盛る。