小松菜と素干桜えびのおひたし
桜えびの香ばしさと、青菜のほのかな苦みが好相性。
約20分
材料【2人分】
| 小松菜 | 1/2束 |
|---|---|
| 素干し桜えび | 15g |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 塩A | 少々 |
作り方
1
小鍋に桜えび、水（1/2カップ）、酒を入れてしばらくおき、桜えびを戻す。
2
（1）を火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。Aを加えて、そのままさます。
3
小松菜はゆで、水にとって水けをしぼる。食べやすい長さに切り、（2）にひたす。
