れんこんとえびしんじょの重ね蒸し
ほくっと蒸し上げた美しい白。ごま油の香りがそそります。
監修：江木敬子さん
約166kcal/1人分
材料【2人分】
| れんこん | 200g |
|---|---|
| えびしんじょすりみ | 150g |
| ねぎの青い部分 | 30g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ごま油 | 適宜 |
作り方
1
ねぎはみじん切りにする。れんこんは厚さ5mmの輪切りにし、酢水（分量外）につける。
2
ボウルに解凍した『えびしんじょすりみ』、ねぎ、片栗粉、酒、塩を入れ、よく練る。
3
（2）を水けをふいたれんこんではさみ、耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約4分40秒（600Wの場合）加熱する。
4
熱が通ったら器に盛り、好みでごま油を2～3滴たらす。
