車麩のチーズはさみカツ
とろ～りジューシーで食べごたえ◎。
約15分(戻し時間は除く)
材料【2人分】
| 車麩 | 2枚 |
|---|---|
| スライスチーズ | 4枚 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| レモン、グリーンリーフなど | 適宜 |
| 卵A | 1個 |
| 水A | 1/4カップ |
| 小麦粉A | 50g |
| 黒こしょうA | 少々 |
| ウスターソースB | 大さじ2 |
| みそB | 大さじ1 |
| 砂糖B | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
鶏ガラスープの素に湯（少々）を加えて溶かし、水（1カップ）を加えて混ぜる。深めのバットなどに入れ、車麩を浸して戻す。
2
戻した車麩は水けをていねいにしぼって4等分に切る。外側のふちからポケット状に切り込みを入れる。
3
スライスチーズは重ね合わせて放射状に8等分に切り、（2）の切り込みにはみ出ないように詰める。
4
ボウルにAを順に入れて混ぜ、（3）をくぐらせ、パン粉をしっかりまぶす。
5
フライパンに油を深さ2cmまで入れて170℃に熱し、（4）を入れて手早く揚げる。好みでレモンやグリーンリーフなどを添え、Bを混ぜ合わせたソースをかける。
